那天接受《Readmoo讀墨電子書》的訪問，記者問我以前旅遊印象最深刻的一道食物？突然讓我的思緒回到1980年代，我在印度加爾各答吃到的薑汁雞。那時候我在跑船，還沒當記者，我實習的船靠泊在印度孟加拉灣的加爾各答，我搶時間進城旅遊吃到這道料理。我到過2、30個國家，吃過許多高級飯店，為什麼一被問，腦海出現的是薑汁雞？可能是艱困時期的美食特別令人難忘吧。
海洋大學航海系學生，畢業前要海上實習一年，我選擇了一家英國船公司，載運糖漿，記得船名叫「jubilee venture」。挑糖漿船而不是貨櫃船，因為有學長說貨櫃船靠岸時間短，糖漿船航線好、靠岸時間長，方便旅遊，後來驗証果真如此。但當年印度港口條件差，糖漿船靠泊印度是惡夢。
記得船拋錨在外海時，我從舷窗向印度看去，海水有些混濁，太陽紅愴愴地跌進海裡。大副和我聊天就說好好享受這美好的夕陽，明天一早進恆河靠泊是場硬仗。透早啓錨進港，說是加爾各答，其實是另一個小的河港坎德拉。
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